清爽口感~冰淇淋月餅的做法怎麼做

材料

易小焙冰淇淋粉50g

牛奶100g

蔓越莓幹：適量

色素

易小焙冰皮月餅粉50g

85度以上熱水：50g

做法

1、制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。攪拌均勻。靜止15分鐘。

2、電動打蛋器攪拌4分鐘左右至濃稠。放入冰箱凍硬。

3、將凍好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷凍備用。

4、制作冰皮。將冰皮月餅粉，熱水加到碗裡。攪拌均勻。微涼後用手揉成光滑面團。

5、將面團分成兩份放入色素調色。

6、用切面器均勻分割成25g一個，揉成圓球形。

7、用搟面杖將圓球冰皮搟成手掌般大小。

8、將搟好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置邊轉邊收口。用月餅模具印制成型即可。