花椰菜奶酪湯的做法怎麼做

簡介 車打芝士又叫切達芝士。就是小時候動畫片常看到的黃色芝士，也是麥當勞漢堡裡那片黃色的芝士，車打芝士極具“全能性”，幾乎可以取代所有的奶酪。RICOS濃縮車打芝士醬，是芝士片與芝士碎的另外一種形態，可以取代芝士片碎等。做漢堡披薩薯條意面醬。 材料 無鹽黃油30g RICOS濃縮車打芝士醬200g 切碎的洋蔥450g 切好的芹菜1000g 切碎的胡蘿卜75g 切碎的大蒜75g 土豆200g 雞湯1500ml 切碎的花椰菜1400g 月桂葉2片 幹百裡香5g 鹽適量 黑胡椒2g 伍斯特沙司（又名“喼汁”，“英國黑醋”）5g 做法

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   鍋燒熱，放入黃油，加入洋蔥，芹菜，胡蘿卜。

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   炒5-8分鐘直至洋蔥變軟。加入切碎的大蒜，炒幾分鐘。

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   加土豆、雞湯、月桂葉、百裡香，鹽和黑胡椒。

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   最後加入花菜，加蓋煮12-15分鐘，直到蔬菜完全熟透。

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   關火，取出月桂葉。將煮好的蔬菜用攪拌器打均勻，直到完全光滑。

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   然後加入切達奶酪，伍斯特沙司。低速打均勻，直到完全混合。最後倒入。

小訣竅

1.一茶匙喼汁在最後有助於強化奶酪味。

2.芝士醬適合稀釋，做湯用芝士醬最好不過瞭，RICOS濃縮車打芝士醬顏色金黃，做出的色澤好，奶香味濃鬱。

3.6-8人份，準備時間20分鐘，制作時間40分鐘。