鮑魚雪泥丼的做法怎麼做

材料

入味鮑魚150公克，牛蒡1/3條，幹海帶芽2公克，白蘿卜100公克，雞蛋2顆，白飯適量，A.醬油30cc，味淋25cc，酒15cc，水100cc，B.紫魚素2公克

做法

1.調味料A混勻煮開後，加入調味料B即可熄火備用。

2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。

3.幹海帶芽泡水使其膨脹後，充分瀝幹水分備用。

4.白蘿卜去皮磨成泥；鮑魚切成生魚片狀：雞蛋打勻成蛋汁備用。

5.7吋平底鍋燒熱，鋪上瀝幹水分的牛蒡絲、海帶芽、白蘿卜泥、鮑魚片，淋入作法1的醬汁，再淋入蛋汁，至表面呈半熟狀態隨即熄火。

6.白飯盛入丼碗中，將作法5移入覆蓋於白飯上即可。