楊梅果醬的做法怎麼做

簡介 做完果醬，傢裡買的3斤楊梅總算是給我消耗光瞭第一次做果醬，分量估少瞭，用瞭2斤楊梅，隻做瞭一小瓶，就夠抹幾片面包就沒瞭，呵呵。不過也好，楊梅容易上火，吃完這一小瓶也就夠瞭。 材料

楊梅，糖，明膠10g，檸檬汁，麥芽糖

做法

1.將楊梅先粗粗沖洗下，然後在淡鹽水中浸泡15分鐘，然後沖洗幹凈。2斤楊梅，把果肉切下來，用糖醃半小時。我放瞭20g糖，因為我買的楊梅比較甜。

2.醃好的楊梅倒入不銹鋼鍋中，然後再撒入白糖（我用瞭40g），並用小火加熱至燒開。整個過程不加水。然後加入事先化好的明膠（我用10g明膠，水隨意）

3.保持沸騰狀態，期間要不時攪拌，以免糊鍋。然後放入兩勺麥芽糖，可以讓果醬更粘稠。

4.最後擠入半粒檸檬汁，待果醬變得稍微濃稠即可。最後等果醬冷卻就可以裝瓶瞭。