酸奶黑糖香蕉蛋糕的做法怎麼做

簡介 香蕉最近又盛產瞭，價格回跌到叫人心動，令人看瞭有不買可惜，忍不住的錢就淘瞭出來，帶瞭一串回傢，既使小孩們不愛吃，仍然忘情的買下去，因為自從會做香蕉蛋糕後，我再也不用擔心買太多香蕉銷不完，放到爛掉的問題瞭。 當酸奶遇到香蕉想不到也能引起火花，創造出意想不到的溼潤香脆口感，這款真的，真的吃過的人都要＂歐勞＂好吃。 更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/ 材料 低筋面粉1杯 泡打粉1T 蘇打粉1/2T 無鹽奶油40g 黑糖2大Ｔ 蛋1個 酸奶(或原味優格)半杯 水2大T 肉桂粉1茶匙 香草精4/1Ｔ 中型香蕉2根 黑/黃色葡萄幹30g 熟腰果50g 做法

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   1.烤箱預熱180度10分鐘 2.模型鋪上烘培紙或塗上少許奶油防沾粘好脫膜 3.水果乾和腰果先切粗丁，奶油回溫軟化或隔水軟化備用

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   4.準備一個中型盆子做蛋黃糊 5.放人軟化的奶油攪稍拌開來

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   6.加入黑糖打到變乳霜狀後入肉桂粉、香草精徹底攪拌均勻

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   7.蛋分二次加入充分攪拌後再加入水拌均勻

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   8.蕉香去皮用手折小段放入盒中用打蛋器壓碎拌勻

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   9.將酸奶和所有過篩的粉類分二次加入蛋黃糊中用打蛋器左三圈右三圈拌到無粉粒狀(請勿過度攪以免筋性影響口感)

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   10.再將切碎的果幹丁及腰果丁放入用刮刀混合

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   11.倒入模型中輕輕震幾次將空氣震出來

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   12.放入預熱好的烤箱中烤以180度烤40分(拌好後馬上入烤箱，因為泡打粉受潮太久不易發) 13.烤10分鐘後取出來用刀子在中間畫一刀，讓蛋糕烤時會從中間產生裂紋不會不規則的裂開(若有核桃也可切一點撒在上面裝飾) 14. 最後10分鐘時轉成上火讓表面上色　(用竹簽戳看看若無沾粘表示熟瞭) 15.烤的過程中若看到表面己經上色時可蓋上鋁泊防止表面烤焦