美味金絲卷的做法怎麼做

材料

精瘦肉半斤，雞蛋四個，薑、蔥碎，日本清酒，白胡椒粉，香油，淀粉，日本低鹽醬油，臺灣蔬菜粉，蠔油，臺灣巖鹽。

做法

我覺得做菜是要用心的，所以每次做菜都把每一步驟都想好。這樣就不會慌，而且別人也會喜歡自己的食物。首先把肉剁碎，我覺得還是自己剁的肉餡好吃。然後放到盆內，將切好的薑、蔥碎，日本清酒，白胡椒粉，香油，日本低鹽醬油，臺灣蔬菜粉，蠔油，臺灣巖鹽，淀粉適量的放入，加一顆雞蛋。把肉餡攪勻，按一個方向攪，直至上勁。放到一邊待用。這時候把三顆雞蛋攪成蛋湯。平底不粘鍋放少許油小火加熱，這時倒入2分之1的蛋湯在鍋裡均勻的晃動，煎出煎蛋餅。再做下一個。做好後，把肉餡分成兩分，分別放到雞蛋餅上做成長方形即可。用蒸鍋蒸25分鐘。蒸好後待涼在切，這樣就不容易碎瞭。美味金絲卷做好瞭！