傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅❤!!!的做法怎麼做

簡介 傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅❤!!! 懷念記得學生時代,最愛吃這古早味黑糖芝麻麥煎餅,無論是當課後點心或宵夜小食,都非常好吃喔!! 能在傢裡,簡簡單單的自己動手做出來,面糊以慢火煎夾香濃的黑糖芝麻~熱呼呼的面餅外皮酥脆,內餡Q軟,夾著香香的黑糖芝麻,一起享用起來,感覺超幸福的!!是傳統古早味的傢鄉味道❤!!! 材料 9吋的平底鍋1個 植物油-熱鍋使用少許 黑芝麻粉適量 白芝麻粉適量 黑糖或二砂糖適量 低筋面粉250g 泡打粉2g 雞蛋3顆 牛奶270g 室溫無鹽奶油30g 做法

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   [面料食材:]低筋面粉稱重過篩好後,加入泡打粉

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   加入牛奶

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   加入雞蛋,用打蛋器攪拌均勻

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   打到無顆粒狀,如照片

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   最後再將室溫無鹽奶油稱重

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   等奶油軟化後,加入面糊盆裡

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   用打蛋器攪拌均勻,如照片;醒約20~30分鐘

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   饀料:]準備好適量的黑糖或二砂糖,和白黑芝麻粉

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   [煎麥煎餅:]我使用9吋=22.86公分的平底鍋

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    平底鍋加熱熱鍋,鍋中倒入少許的油,薄薄一層油即可

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    用廚房紙巾將多餘的油擦拭幹凈 (不可以有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻)

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    用1大匙的湯匙舀面糊,將面糊倒入鍋中,4瓢湯杓可做出一個份量,共可煎出5大圓型片麥煎餅.

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    每次拿面糊時要記得攪拌一下,鍋子維持"小小火"的熱度去煎

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    等到麥煎餅表面冒出很平均的大泡泡時

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    撒上內餡:黑芝麻

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    再撒上白芝麻,和黑糖

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    用鍋鏟輕輕將面皮對折

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    將餅移至中間位置續煎

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    讓餅煎至兩面金黃即可!

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    煎好離鍋,稱熱享用為佳! (若隔天食用,會有出水現象)

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    依各人喜好切成合適的大小片

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    就是傳統古早味黑糖芝麻麥煎餅❤!!!

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    熱呼呼的面餅外皮酥脆,內餡Q軟,夾著香香的黑糖芝麻,一起享用起來,感覺超幸福的!!是傳統古早味的傢鄉味道,非常好吃喔❤!!!

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    Bon Appétit & Enjoy!!!