微波爐佈丁的做法怎麼做

簡介 佈丁來瞭 難以忘記手做佈丁的滋味嗎？ 再推喜愛手做佈丁的人都想試試看的 ●微波爐佈丁● (90cc容器 X 4人份) 材料

雞蛋 2個,蛋黃 2個,砂糖 40g,牛奶 1又1/4杯,香草精 少許,細砂糖 30g,水 3大匙

做法

【制作焦糖醬】

1、鍋子裡放入細砂糖，開中火加熱，煮到細砂糖開始變色後，慢慢搖晃鍋子。

2、鍋子裡會開始冒泡泡，泡泡變成褐色後，立即關火，加入適量的水。

3、加好水後，再次開中火，用勺子慢慢仔細攪拌，將醬汁煮到呈濃稠狀後關火。

4、醬汁趁熱倒入容器中，平放備用。

【制作佈丁液】

1、鍋子裡倒入牛奶，一邊加熱一邊攪拌，鍋內要開始冒出泡泡的時候，立刻關火。

2、另外拿一個盆子，放入雞蛋與蛋黃後一起打散，加入砂糖與香草精，將它們充分攪拌均勻。

3、等盆裡看不到砂糖後(都攪拌進去瞭)，將剛煮好的牛奶一點一點倒入，同時攪拌均勻。

4、佈丁液過篩。

5、佈丁液慢慢倒入盛裝好焦糖醬的容器內。(少量緩慢持續倒入)

6、將盛裝佈丁液的容器並排放進另一個大的耐熱容器中(要比裝佈丁液的容器高，如果放不下可先微波兩個)。

7、大容器中註入熱水到約2/3的高度，蓋上保鮮膜。以200W加熱6~7分鐘，即可享用熱騰騰的佈丁囉。