雞肉牛蒡燉飯的做法怎麼做

簡介 每年臺風前後，蔬菜的價格往往漲價不少。這份料理選用臺風前後價格較不易變動的根莖類(如牛蒡、紅蘿卜)和菇類(香菇、杏鮑菇)、罐頭蔬菜(玉米)，再搭配肉類(雞胸肉)和高湯，一次滿足各種營養又能同時顧到荷包。 材料 清雞湯400ml 雞胸肉1/2片 牛蒡1/2根 紅蘿卜1/3根 杏鮑菇1根 罐頭玉米2大匙 白米2杯 大蒜2瓣 橄欖油2大匙 鹽1/2匙 米酒1大匙 鹽1/2小匙 黑胡椒適量 做法

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   雞胸肉切小塊，和雞肉醃料混合靜置。紅蘿卜和杏鮑菇切丁，牛蒡切絲，蒜頭切末，白米洗凈。

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   熱油鍋，轉中大火，放入蒜末炒香。

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   鍋中放入雞胸肉，炒至表面變白。

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   鍋中放入紅蘿卜、杏鮑菇和牛蒡拌炒。

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   鍋中放入玉米粒拌炒。

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   鍋中放入白米、鹽和清雞湯拌炒，蓋上鍋蓋，待湯滾後熄火。

7. 
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   將鍋中所有食材倒入電鍋內鍋中蒸，外鍋加3/4杯水。

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   等電鍋跳起來後再悶十分鐘，打開鍋蓋稍微翻炒，即可盛盤食用。

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   完成。