聖誕水果面包的做法怎麼做

材料

高筋面粉100g，杏仁粉10g，肉桂粉1g，可可粉1g，玉米粉1g，牛奶100g，砂糖10g，酵母5g，鹽1g，奶油40g，水果幹60g

做法

1.將材料1中所以粉類一起過篩備用;奶油置於室溫軟化後備用;水果幹用蘭姆酒泡軟(約1小時)備用。

2.將所有材料混合拌勻，拌至光滑不黏手。

3.加入奶油後，在拌至光亮不黏手即可。

4.加入寢泡過蘭姆酒的水果幹揉勻，放置基礎發酵６０分鐘。

5.發酵完成後取出分割為每個１５０g，滾圓後松弛１０分鐘，將面團桿成長橢圓形，將1/3處反折。

6.在面團表面刷蛋水，放置最後發酵５０分鐘後放入烤箱，以爐溫２００℃烘烤２０分鐘。出爐涼後，在表面撒上糖粉即可。