碎炒香雞米的做法怎麼做

簡介 腦海中一直有幅圖畫：拿著澆花的水壺，站在陽光裡，把我對生活無限的熱愛和期待一點點澆進泥土裡，小心呵護著，等待著小花慢慢發芽開花，就如同期待我充實的生活一樣……為瞭讓這幅圖畫變成現實，屢戰屢敗的我決定發揚一下屢敗屢戰的風格 – 養兩盆試試，萬一這次不小心養活瞭呢？嘿嘿~~當天下午就一個人跑去玉泉營，在花卉市場裡轉來轉去，嬌艷的花那麼多，那麼美，看得我心情好的不得瞭！逛歸逛，我還是很現實的哈，難養的隻看不買，含苞待放的一律不買。抱一大盆花骨朵回傢，萬一骨朵們都養不開，多丟人呀，不如買正在開花的呢，大朵大朵地盛開的花花擺傢裡，看著多舒心呀，就是過兩天花都敗瞭，那不也叫做正常凋謝嘛，我也好找個說辭不是：）所以啊，隻買正在開花的，隻買給點陽光就燦爛的。按著這個原則，給姥姥傢、婆婆傢和自己傢各買瞭一盆枝繁葉茂的漂漂花，給自己買瞭一棵小發財。嘿嘿，起點低一點，進步的空間還能大一點哈~~擺些花花草草在傢裡，隻要少少的點綴，就又添瞭些生活的溫馨氣息~~ 就像這道菜，加一點點青椒，視覺上、嗅覺上都感受到瞭別樣的味道。美好的氛圍要不斷地用心營造~~傢的氛圍好好，菜的味道也好好！ 材料

雞腿肉，藕，青椒，蒜蓉辣醬，蔥，薑，蒜，糖，淀粉，料酒，雞精，香油

做法

1.蔥、薑、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈。

2.雞腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、鹽、一半薑末、淀粉拌勻醃5分鐘。

3.剩餘的蔥薑蒜末，加雞精、白糖、淀粉、香油，兌少許清水勾成調味汁。

4.油六七成熱，中小火下入醃好的雞米。

5.八成熟時，倒入兩大勺辣醬，並翻炒均勻至煸出香味，下入藕丁，繼續翻炒，可加少許水。

6.放入青椒圈，翻炒幾下，倒入調味汁，快速翻炒均勻就可以關火瞭。

小訣竅

TIPS： 1、雞米和藕丁大小要切得一致，這樣美觀些； 2、藕丁切好後泡在水裡，以免氧化； 3、藕丁和青椒很容易熟，炒幾下就行，以免影響口感； 4、可以用自己喜歡的醬料，豆豉醬、辣椒醬都可以，老幹媽應該也不錯吧！