避風溏蒜香骨的做法怎麼做

材料

生抽、老抽、蒜茸、白蘭地、胡椒面和少少生粉

排骨

做法

一、解凍，用生抽、老抽、蒜茸、白蘭地、胡椒面和少少生粉醃一夜；

二、60--70%的油熱炸至淺黃，再升油溫，翻炸至金黃色，撈起備用；

三、再另起鍋，加少許油，蒜茸、面包糠、少少鹽和雞精（這個可不放），迅速攪拌均勻，至半焦收火離爐。