蛋白霜糖的做法怎麼做

簡介 隻需用蛋白及糖就可以完成的小點心,入口松脆,是一道十分簡單又討喜的甜點... 材料

蛋白(冰雞蛋) 2顆,細白砂糖 60~70克

做法

1、雞蛋使用冰的 取蛋白部份 不可以沾到蛋黃,水份或油脂

2、將細砂糖的一半倒入蛋白中,使用打蛋器高速打發泡沫開始變多變細致時 將剩下的細砂糖加入 最後蛋白需打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態

3、將完成的蛋白霜裝入擠花袋中....(擠花嘴依自己喜好而定)

4、放入已經預熱至90~100度c的烤箱中烘烤60~70分鐘 烤至酥脆 時間依自傢烤箱烤溫而增減(成品越大烘烤時間就並須斟酌延長)註意溫度別讓成品上色 影響美觀