慢煮豉油雞的做法怎麼做

簡介 豉油雞是一道廣東名菜，用慢煮機做既方便，雞完成後色澤均勻，又可省點醬料，還有不易在番動過程中弄傷雞皮。 材料

雞 半隻,豉油 100ml,水 100ml,冰糖 30g,紹興酒 1湯匙,玫瑰露酒 1.5湯匙,薑 兩片,蔥段 兩條,八角 兩粒,桂皮 一支,香葉 四塊

做法

1、慢煮機預熱水溫至75度。

2、用煲煮滾汁料。

3、將雞和汁料放入真空袋內，趕出空氣，放入75度水煮兩小時。

4、切件上碟。