自制Pepperoni皮薩的做法怎麼做

材料

餅皮：

全麥粉一杯

面粉一杯

wheat germ 1/4杯

鹽一撮

橄欖油 1/4杯

酵母 一茶匙

冰水一杯

Pizza醬：

罐頭番茄一罐

番茄醬兩大匙

蒜頭兩瓣

幹的Oregano 半茶匙

幹的 Parsley 半茶匙

糖一茶匙

喜歡辣的可以加一點辣椒醬

Topping：

Mozzarella Cheese

Salami

或者其他蔬菜

做法

在一個大盆裡倒入全麥粉、面粉、wheat germ、鹽、酵母、橄欖油用冰水把面團和好。然後把面團放到溫暖的地方，蓋上一塊濕佈，發成兩倍大，然後拿出來，搓出空氣，放到冰箱裡一個晚上。

準備Pizza醬，鍋裡倒入一點橄欖油，爆香蒜頭，然後倒入番茄塊，煮滾，加入糖、辣椒醬、番茄醬再煮五分鐘，然後加入Oregano和parsley，煮5分鐘。

冷卻之後倒入攪拌機攪拌成醬，就好瞭。

第二天，把面團分成4份，拿出一份來準備做pizza，在臺面上撒一點面粉，把面團搟成自己喜歡的形狀。

然後放一旁，讓它發大約20分鐘，之後拿一隻叉，在面餅上戳上十幾個孔，這是為瞭排氣，防止pizza變成面包。

把Mozzarella cheese擦絲

烤箱加上pizza stone一起預熱500F，把餅皮放到一個案板上，案板上要均勻的撒上 Semolina或者cornmeal才放上餅皮，這是為瞭幫助把pizza“滑”到pizza stone上的。。

然後在pizza餅上抹上pizza醬，撒上cheese 絲

放上幾片超薄的Salami

第一個Pepperoni pizza 準備好啦！

等烤箱預熱好之後，500F 烤5分鐘，拿出來，稍等3分鐘，切開。。開吃。。