經典燕麥餅幹的做法怎麼做

材料

室溫無鹽奶油 113g,細砂糖或黑糖 100g,蛋1 顆,香草精1/2 tsp,中筋面粉 128g,鹽1/2 tsp,小蘇打粉1/2 tsp,肉桂粉1/2 tsp,即食燕麥片 128g,葡萄幹或蔓越梅幹*可省 80g

做法

1、取一大碗, 將奶油+細砂糖用手動打蛋器攪拌至軟滑

2、加入蛋 攪拌均勻再加入香草精混合均勻

3、加入已過篩的中筋面粉+鹽+小蘇打粉+肉桂粉用刮刀混合均勻

4、加入燕麥片和葡萄幹拌均勻後放入冰箱冷藏40-60分鐘

5、將面團揉成各約20g的小球, 整齊擺放至鋪好烤紙的烤盤上

6、放進已預熱至190C的烤箱裡, 烘烤8-10分鐘至底部邊緣呈現金黃色 後靜置於烤盤上2分鐘後即完成！