葵花蛋羹的做法怎麼做

簡介 都是隨手可得的原材料，用清蒸的最簡單方式，保留食物最本原的味道，清爽而健康。葵花形狀的蛋羹，取面對太陽微笑之意，當然，你也可以當它是長著痘痘的蛋羹哈，嘿嘿。 材料

雞蛋兩個，鹽黃酒少許，青豆適量，黃瓜半根，小番茄一個

做法

1、雞蛋打散，加少許鹽、黃酒，攪打均勻後加水，以密網漏勺過濾，倒入深盤備用。

2、備鍋，水燒開後，將蛋置蒸鍋上蒸4分鐘，撒上青豆，再蒸4分鐘即可。

3、取出，以薄黃瓜片圍邊。

4、在蛋羹正中以切碎的小番茄點綴。

小訣竅

因為中途要加青豆，所以偷懶沒有在蛋羹上蒙保鮮膜，如果不怕麻煩，蒸蛋羹時蒙上保鮮膜，蒸出來的蛋羹會平滑而沒有氣孔。