免烤起司蛋糕的做法怎麼做

簡介 用濃縮液做出來的起司蛋糕，免烤，準備工作簡單，切成剛剛好的小小一口，作一份可以切成12或是24等份，俗擱大碗，又可以事先準備起來，省時又省事，今年感恩節，我打算做這道有著超級魅力的甜點，大傢心動不如馬上行動喔~ 材料 全麥餅幹290克 無鹽奶油110克 紅糖55克 吉利丁粉2小匙 萊姆酒2大匙 白砂糖250克 蛋黃4顆 動物性鮮奶油½杯 優酪乳½杯 奶油起司455克 鮮奶油適量 肉豆蔻粉少許 做法

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   預熱烤箱 350F/180C

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   將全麥餅幹用食物處理機打碎，放入無鹽奶油（切小丁）和紅糖，打勻後倒入一個13x9x2的烤盤中，壓緊，放入烤箱烤15分鐘，拿出放涼

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   將B材料量一小碗中，拌勻，靜置5分鐘

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   將C材料中一半的白砂糖和蛋黃在一個大碗中打到糖完全溶化

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   將C材料中的動物性鮮奶油和另一半的砂糖在一個小湯鍋中加熱，到快要沸騰，關火，一面打蛋黃一面徐徐加入加熱後的動物性鮮奶油，不要加太快，不然會變炒蛋，再打入B材料，最後再打入乳酸菌優酪乳濃縮液

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   在另一個大碗中，將奶油起司打發，分3次打入蛋黃混合液，再將打好的面糊，倒入烤好的餅幹底上，抹平放冰箱到定型，約3-5小時

7. 
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   將起司蛋糕切塊，放一勺鮮奶油，再灑點肉豆蔻粉

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   成品