炸肉丸子的做法怎麼做

簡介 八寶丸的簡化版，肥肉減半，肉丸子也比較清爽紮實。肉丸熱熱的吃，裡面的肉汁流出來，讓冬天溫暖不少，再加上玄米油不易起油煙而且耐高溫，讓這道料理吃起來比較安心也更加清爽! 材料 豬絞肉約150g 洋蔥1/4顆 蒜頭2瓣 蔥適量 薑適量 醬油3大匙 鹽巴3茶匙 米酒約1匙 五香粉適量 白胡椒粉3匙 蛋1顆 太白粉1大匙 做法

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   絞肉用菜刀再剁得更細。將所有食材切末，調味料全部下(調味料是我個人的口味，喜歡重口味的可以自己再增加)

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   調味料調勻後再將肉裡面的空氣摔出來，冰到冰箱半小時以上就可以拿出來炸

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   先用低溫把肉丸炸成形，等稍微上色後撈出2-3分鐘再把油溫拉高，丟入肉丸炸至略咖啡色就可以撈起，再用吸油紙巾把多餘油分吸光，就完成瞭!

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   上桌