蓬松煎蛋的做法怎麼做

簡介 蓬松彈在外國而興起多時， 繼上次之旋風蛋後今次廚娘做上這個跟風作、 入口質感輕和松， 和前者又是另有一番區別、 喜歡吃蛋之人是又不妨試試這個新方式。。。 材料 雞蛋兩隻 胡椒粉、鹽、油適量 打蛋器一個 不銹鋼盤或膠盤兩個 熱水適量 做法

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   先將兩隻雞蛋加上鹽、糖、胡椒粉及油調味。用低速打上15至20秒左右

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   此時便可以用高速將雞蛋打勻, 一面打一面會看到雞蛋呈現淺黃色狀、而且泡沫越來越多 此時便可以停手

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   開爐放入煎pan加上油撈勻表面, 隨隨到入 蛋糊 以中火慢慢煎、 當雞蛋之底面已完全跟煎pan分離便可以將他鏟起合並作半月形狀， 便大功告成。

小訣竅

☆ 小記:今次由於雞蛋是主角，所以配襯角色上我隻找上包裝咖喱加上雞肉及菇菌 、做成汁作拌飯。☆ 【熱水溫度大約是中熱度70'c 可見到輕煙便足夠】