地中海透抽的做法怎麼做

材料

聖番茄 5顆,透抽 1尾,番茄醬 一小匙,九層塔 3支,洋蔥 1/4,青椒 1/3,蛋 1顆,白酒或米酒 適量,黑胡椒 1小匙,鹽/水 少許

做法

1、切透抽，洋蔥逆文切條狀，青椒切條狀，九層塔切絲狀，蛋打散

2、熱油鍋，洋蔥炒至透明，在加入番茄炒軟後加少許水，蓋上鍋煮至番茄軟後下透抽.青椒.白酒(米酒).番茄醬炒勻，加鹽巴九層塔葉炒勻.

3、放上蛋.黑胡椒粒.蓋上鍋煮5秒，關火燜10秒至蛋凝結成半熟後盛盤灑上九成塔絲即可。