泰式涼拌泡面的做法怎麼做

簡介 還記得在臺北工作的時候，臺北那炎熱的夏天真是令人受不瞭，中午都熱到沒胃口，當時公司附近有一傢泰式小館，老板是泰國人，對他印象最深刻就是他待人的笑容，親切無比，我最愛吃老板做的泰式涼拌泡面，老板把所有材料倒進去一個大缽去搗碎，混合泡面的調味粉，最後在跟煮好的面一起混合，那酸、辣夠勁的滋味至今在我腦海中深深烙印，有機會北上也都會想回南勢角吃上一碗，那記憶中的泰式涼拌泡面。 材料 海鮮面2包 小卷1尾 蝦仁10尾 黃紅甜椒各1/4 小黃瓜半條 香菜1小把 洋蔥1/5 檸檬汁15cc 魚露1大匙 日式醬油1大匙 砂糖1小匙 泰式辣椒醬1大匙 調味包1包 做法

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   備料，面2包，小卷1尾洗凈切圈，蝦仁洗凈，小黃瓜半條、甜椒各1/4，洋蔥1/5都切小角，香菜切末，檸檬一顆榨汁備用；洋蔥切小角後要泡開水去除辛辣味

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   取一鍋水將面煮到喜歡的熟度撈起，續燙海鮮(小卷，蝦仁)，海鮮熟後撈起泡開水

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   把切好的蔬菜材料放入一大缽中，包括海鮮

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   備用的檸檬汁中加入1包調味料粉，1大匙魚露，1大匙日式醬油，1小匙砂糖，1大匙泰式辣椒醬，攪拌均勻後放入步驟3

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   將步驟2燙的面條倒入碗裡攪拌均勻

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   最後加入一大匙增加口感的杏仁角(老板是加花生粒，但我傢中沒有花生粒隻好用杏仁角取代)

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   上桌