雙冬黃燜雞的做法怎麼做

材料

光雞項600克，濕香菇50克，竹筍75 克，薑片15克，蔥白10克，白糖2茶匙，蠔油1茶匙，醬油1／2茶匙，料酒1茶匙，鹽1／5茶匙，味精1／4茶匙，二湯200克，胡椒粉1／5茶匙。

做法

將雞砍成塊狀，醃漬上漿，將雞塊放入4成油鍋內炸至8成熟，下薑片、濕香菇、竹筍翻炒，加入精鹽、蠔油、白糖、二湯和雞塊燜至入味，勾芡即可。

小訣竅

特點

雞塊滑嫩，香味濃鬱。