咖喱燉牛肉的做法怎麼做

材料

主料：牛肉（約1磅），

輔料：洋蔥碎，番茄1粒，土豆2粒，檸檬汁，椰漿，南薑蓉

咖喱料：咖喱粉，香茅粉，鬱金粉，咖喱葉，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等

做法

1、牛肉切厚片，在肉裡放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時（檸檬汁可以令脂肪軟化）

2、燒熱鐵鍋，倒進油，爆香洋蔥和南薑蓉，然後放入牛肉片，在鍋裡攤開，然後當看到肉面轉色就翻炒另一邊；

3、放進番茄、土豆、咖喱粉、鬱金粉、香茅粉等香料進鍋裡，翻炒均勻；香料粉不宜過早在油裡炒香，因為很容易焦，味道可能會因此帶出苦味;

4、往鍋裡加入清水，放進咖喱葉和椰漿，然後燉2小時；

5、在出鍋的時候，往鍋裡倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以瞭。