茄汁雜菜粒魚塊的做法怎麼做

材料

冰凍魚片1盒、雜菜粒0.5杯、洋蔥1個、芹菜2大瓣、香菜適量、蔥頭2個。

做法

一、將洋蔥切圈，香菜切段、蔥頭切碎。魚用白蘭地、白胡椒面、鹽醃過，然後打1蛋取蛋白，加兩湯匙玉米粉（做玉米發糕的，不是打芡那種）、玉米淀粉2湯匙在放蛋白的碗裡，攪拌均勻，然後倒入醃魚的碗裡，再翻均勻，讓魚塊粘滿蛋漿。

二、起鍋，熱鍋放油，倒入蒜茸蔥頭碎，爆香。

三、倒入雜菜粒，兜至基本熟。

四、加入罐裝番茄醬0.5罐，茄汁2湯匙，少許鹽、糖，胡椒面，翻幾下。

五、倒入香菜和洋蔥圈、幾滴香油，兜幾兜；

六、澆在碼好瞭魚塊的盤子上。