蕓豆肉絲的做法怎麼做

簡介 蕓豆營養豐富，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分 看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高於雞肉。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。蕓豆對腫瘤細胞有抑制作用。 材料

蕓豆200克，肉絲150克，油、鹽、雞精適量

做法

1、蕓豆洗凈切絲，肉絲用淀粉抓勻；

2、熱鍋冷油炒肉絲變色盛出；

3、再起鍋熱油炒蕓豆絲，放少許水燜煮2分鐘；

4、放肉絲炒勻，加鹽和雞精調味即可。