Rita's 高麗菜飯的做法怎麼做

簡介 臺灣的高麗菜真的是一絕...靠山的我們總是能吃到最新鮮脆甜的尖頭高麗菜,便宜又營養...國外的高麗菜鮮脆度差太多,但是煮這道卻也剛好. 用電鍋煮的高麗菜飯總是在我想偷懶時出現在飯桌上....... 材料 高麗菜半顆 白米三杯(量米杯) 紅蘿卜切片少許 蝦米和香菇少許 豬肉絲少許 紅蔥頭約5顆 香油少許 水和泡香菇水3杯 醬油約1-1.5匙 香菇精或雞粉少許 鹽(調整用)少許 胡椒粉少許 做法

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   香菇和蝦米洗凈後泡冷水,泡軟後香菇切條,蝦米略切即可,泡香菇的水要留下.米洗凈備用,高麗菜洗凈瀝幹切大塊, 紅蔥頭去皮切丁,紅蘿卜切片, 豬肉切絲; 起油鍋依續爆香紅蔥頭, 香菇,蝦米,豬肉,紅蘿卜片, 最後放入高麗菜,下調味料拌炒到高麗菜有點變軟.

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   就可以放水和香菇水.(開水和香菇水的量=平時煮白米飯時所加的水量減去一杯即可,因為菜有含水),混勻後(不需煮滾)倒入飯鍋與白米混勻即可,按鍵烹煮, 煮好後不要馬上開飯鍋,要燜5分鐘,然後再打開下香油並把飯拌松, 懶人高麗菜飯上菜.