糖霜甜甜圈的做法怎麼做

簡介 軟軟的甜甜圈面包，外面裹上甜甜的糖霜，雖然熱量高瞭點，但無敵好吃呢。 當天沒吃完可密封放冰箱冷藏，隔天拿出來後用微波爐加熱10秒，或者是烤箱稍加熱，面包溫溫的加上融化的糖霜~~~~幸福無比阿!!!! 材料

高筋面粉 180g，低筋面粉 20g，雞蛋1個 約50g，鮮奶 80g，糖 1大匙，速發酵母粉 1/3小匙，鹽 1/4小匙，無鹽奶油 15g，糖粉 100g，冷開水 約35g

做法

1、高、低筋面粉、蛋、鮮奶、及糖攪拌均勻後，每隔5分鐘依序加入鹽、速發酵母粉、最後再加入無鹽奶油，持續攪打至可以撐出薄膜。液體部分保留30CC，依各傢廠牌面粉吸水力自行增減；

2、面團打好後滾圓，收口朝下，放入抹少許油的盆中，表面灑水並且放到溫暖的空間發酵面團至2倍大，約60-90分鐘；

3、將面團取出放在平臺上，空氣用手掌擠出來後，平均分成8份後滾圓蓋上幹佈，松弛15分鐘；

4、松弛好的面團用手掌稍微壓一下，筷子沾點面粉防沾黏後，筷子在中間搓一個洞，用手指頭將洞搓大後再用兩邊的大拇指與食指從洞中間勾住圓面團，慢慢將洞撐開。全部面團再重復一次將洞撐開的動作，以避免面團回縮；

5、將面團表面噴水放在溫暖的密閉空間，發酵30分鐘；

6、油用中火加熱到有油痕後，轉中小火。將面團輕輕放入油中炸兩面至金黃色後即可撈起，放在網子上瀝油並放涼；

7、[糖霜制作]將材料混合均勻即可；

8、放涼的甜甜圈放入糖霜中裹滿，拿起裹滿糖霜的甜甜圈放在盤子上5-10分鐘讓糖霜幹燥即可。