低卡豆腐大阪燒的做法怎麼做

簡介 一道不含淀粉又低卡的料理“豆腐大阪燒”。大阪燒在日本一道簡單的地方小吃，重點是裡面要放什麼食材可以很隨興全由自己決定，不論是海鮮、豬肉...等都不錯，喜歡辣味的可加上韓式泡菜也很美味。而且這次特別灑上紫蘇風味粉，有別於海苔粉，口味上更特別。 材料 豆腐1塊 高麗菜50g 蝦仁90g 胡椒粉少許 雞蛋1顆 柴魚片適量 油少許 紫蘇風味料適量 美乃滋1/4小匙 中濃醋醬2小匙 太白粉少許 鹽巴少許 做法

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   高麗菜洗凈切成1.5公分大小。蝦子去腸泥切碎。

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   先將豆腐略蒸過再捏碎備用。

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   放入切好的高麗菜、鹽巴與胡椒粉再加入少許柴魚屑攪拌均勻。（加入少許柴魚會使面糊味道略帶鹽香）

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   再放入蝦肉拌勻。

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   接著打入雞蛋繼續拌勻成面糊。（面糊制成盡速入鍋油煎，避免高麗菜擺放過久易出水）

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   平底鍋燒熱放些許油，下面糊後轉中火慢煎。

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   不定時以鍋鏟查看底部是否上色定型，如果看到有上色的話就可以翻面。翻面的時請用比面糊大的盤子，接著將平底鍋倒扣在上面，再將煎餅滑回鍋中繼續煎至金黃。順便將預留整尾的蝦仁煎熟。

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   抹上中濃醋醬再灑上紫蘇風味粉。

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   最後放上煎好的蝦仁、灑上柴魚片再擠上些許美乃滋就完成瞭！（美乃滋亦可用低脂優格代替）