紫米作的芝麻湯圓的做法怎麼做

簡介 想吃養身湯圓可是外面好多都加色素，自已來作好吃又養身的紫米湯圓^^ 材料 糯米粉600g 溫水180左右 紫米米量杯半杯 黑芝麻粉(內餡)如下240g 黑芝麻粒(熟的)少許 糖150g 豬油180g 粿碎如下 溫水50-60 糯米粉100g 做法

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   先用米量杯半杯的紫米量先泡水一夜備用，裝水蓋過紫米的水量加熱煮熟。

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   用料理棒打成泥，有一點顆粉沒關系，可以的話打細一點

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   先取100g 的糯米粉加適量的水捏成小糯米團，水量慢慢加至成團即可，放入水裡煮到浮起來備用

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   然後把糯米粉600g ,粿碎和紫米糊加水加至可以成團，水量自已拿捏，隻要可以成團不要太溼就好瞭

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   揉至光滑，因為會黏，用輔助刮板(塑膠)幫助成團，多揉一下會比較軟好吃

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   黑芝麻內餡我都在前一天晚上把黑芝麻粉和豬油和糖和黑芝麻粒拌在一起，壓一下成型，冰起來備用(捏成小顆的圓型)。

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   取等量的糯米團包上芝麻餡，往上推完全包覆起來就完成瞭

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   變成好吃養身的紫米湯圓瞭，吃不完先冰在冷藏，盡快吃完。