抹茶優格蛋糕 Matcha Cake的做法怎麼做

簡介 也是利用最初的原味優格蛋糕做變化，傢裡也有多的抹茶粉，也是一款清爽的蛋糕。 本次使用六吋模。 材料

消化餅 6片,奶油起司 200g,原味優格 100g,牛奶 250g,吉利丁片 10g,抹茶粉 2匙

做法

先把吉利丁泡軟在一旁備用。

接著制作餅幹底，把消化餅幹放在保鮮袋中壓碎(我喜歡保留一點餅幹大小不一的顆粒感)，取出再拌入約20g左右的奶油起司，讓餅幹屑有點黏度。在平底盤上放在模具，把餅幹屑平鋪上，用手壓緊，送入冰箱冷藏一下，等一下要倒入蛋糕體時再取出。

將奶油起司放在爐火上開小火煮到融化，一開始先加入一半的牛奶和優格，等完全融化後，再加入另外一半還有吉利丁(抹茶粉也最後加入攪拌)。

最後把冰箱裡的餅幹底拿出來，慢慢地倒入剛煮好的起司優格，先不要急著放進冰箱，因為表面會產生一些小氣泡，用牙簽戳破，在冰箱中放置一晚就可以食用囉。