香酥蔥抓餅的做法怎麼做

簡介 自己做的蔥抓餅，料多而且選用橄欖油比較健康，一樣酥脆可口！ 材料 高筋粉150克 低筋粉50克 熱水80克 室溫水40克 鹽3克 橄欖油1湯匙 麻油半湯匙 蔥花適量 鹽少許 胡椒粉少許 做法

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   高筋粉、低筋粉、鹽混合好，倒入熱水小心的用筷子快速拌勻，然後分次倒入室溫水拌勻後，搓成面團看不見面粉即可（註意各品牌的粉類吸水不一樣，要自行調節喔！）蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

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   把餡料裡的食材拌勻好。

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   把面團捍成長方形，掃上一層薄橄欖油。

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   然後，把蔥花餡料平均鋪在表面。

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   小心的卷起來。然後，小心慢慢的從中間往左右兩端用手輕壓拉長整型。

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   把步驟5裡的面條盤成蝸牛形狀，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

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   用手小心的壓下，然後用捍面棍捍成圓餅形。

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   下油熱鍋中火把兩面煎成金黃色即成（中途可以灑上一點點水煎至金黃色熟透）。

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