香草烤雞腿佐什錦蔬菜的做法怎麼做

簡介 天氣一熱就很難站在火爐前，交給烤箱就能搞定的料理，豐盛又美味! 香草雞腿相當入味，雞汁精華也不浪費的全滴進烤蔬菜裡，是步驟簡單的風味料理。 材料 大雞腿1支 馬玲薯半顆 鮮香菇2朵 小番茄5顆 甜黃椒半顆 小黃瓜1支 茄子1支 蒜頭數瓣 橄欖油1T 麥芽水適量 海鹽少許 檸檬汁1顆 醇米霖1t 醬油1t 義式香料適量 黑胡椒少許 蒜頭2瓣 做法

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   雞腿洗過之後，把背面肉較厚的地方劃開，盡量延著雞肉紋理把膜劃開，把整隻雞腿攤開。 用叉子在雞肉上多插幾個洞方便入味，加入調味料抹勻，再翻過來表面朝上，包保鮮膜放冰箱靜置醃4小時。

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   蔬菜切片，馬玲薯可以洗凈帶皮切小片，番茄從中間直刀剖半。

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   雞腿醃好之後，表皮刷上麥芽水，再雙面灑上海鹽。原醃料放入蔬菜塊，再加入橄欖油混合均勻。

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   烤箱預熱190度，雞腿放架上，底下烤盤鋪上蔬菜，雞腿正下方放馬玲薯，可以吸收原汁。烤60分鐘就完成瞭。

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   刷上麥芽水讓表皮烤的時候呈現金黃色，有事先攤開雞肉，背面也都烤熟瞭。