素食客傢小炒的做法怎麼做

簡介 即使少瞭肥豬肉的香氣，但煎過的香脆豆幹口感以及爆香的醬油咸香氣息、爽脆蔬菜咬感，仍然是相當下飯的一道菜。 材料 豆幹一包約八片 西洋芹一小把 紅蘿卜一根 黑木耳一小把 幹香菇三四朵 大蒜兩三瓣 鹽一小搓 醬油一小匙 醬油膏一大匙 白胡椒粉適量 味霖一小匙 做法

1. 
   1

   把所有蔬菜切成絲

2. 
   2

   熱鍋灑點油，豆幹先下鍋

3. 
   3

   煎到兩面焦黃之後，再放切碎的大蒜，一點鹽(這樣蒜頭比較不會燒焦)

4. 
   4

   紅蘿卜絲，下鍋炒軟

5. 
   5

   如果喜歡有脆度的黑木耳，不要炒太久，後面再放

6. 
   6

   炒到鍋熱，先沿著鍋邊淋上一匙醬油，炒出香氣，接著邊翻炒，邊淋上醬油膏、味霖，炒勻之後再撒白胡椒粉

7. 
   7

   最後放芹菜

8. 
   8

   蔬菜炒軟就快速起鍋。

9. 
   9

   上桌。