15分鐘蝦仁炒滑蛋的做法怎麼做

簡介 這個炒滑蛋不用加奶加油，用上最簡單的方法，掌握少許技巧就可以做出完美滑蛋。一道滑蛋蝦仁夠大體又快速上桌。 材料 大蝦6隻 雞蛋2隻 鹽適量 胡椒粉適量 糖半茶匙 麻油半茶匙 調理酒半茶匙 蔥粒適量 做法

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   大蝦去殼去腸後用調味料醃10分鐘，雞蛋拌勻，蔥切粒備用

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   大火燒熱鍋後加油，將蝦仁炒至8成熟後盛起備用

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   蝦仁加入蛋液拌勻

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   大火燒熱鑊至冒煙後加油，熄火，加入蛋液及蝦仁， 將炒熟的蛋輕輕鏟起將未炒熟蛋液流到鑊中繼續炒（不用反蛋），如此類推，炒數十秒至8成熟盛起，加上蔥花即可享用

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   上桌