涼拌蘆筍的做法怎麼做

簡介 涼爽的料理, 炎炎夏日很下飯! (份量為2人份) 材料

細蘆筍 40支,紅蘿卜 1小根,金針菇 1包,白芝麻 適量,薄鹽醬油 1.5匙,麻油 0.5匙,鹽 0.5茶匙

做法

1、用兩手左右方向拿著蘆筍, 輕輕往下折, 蘆筍自然會斷在比較老和比較嫩的地方；

2、將蘆筍洗凈放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 切成自己想要的長短, 備用；

3、紅蘿卜洗凈削皮切絲備用；

4、金針菇洗凈切半備用；

5、煮ㄧ鍋滾水, 分別將蘆筍下滾水鍋汆燙 2 分鐘、金針菇汆燙 1 分鐘、紅蘿卜汆燙 2 分鐘, 撈起過冷水, 置入盤中, 放入冰箱中至少 30 分鐘；

6、調好醬汁, 食用前淋上醬汁, 撒上適量白芝麻即可。