私房鮮蝦面的做法怎麼做

簡介 不管是備什麼配料不論是海鮮或是肉類，主角一定是先爆蛋後再加水成湯頭，中間再視備料的熟成度一一加入，而面條也會同時在湯頭中一並煨煮。 由於香氣是來自一開始爆蛋，所以隻要蛋炒的成功就會是一碗令人愛不釋手的好味道喔~ 材料

鮮蝦(數量依自己喜愛) 五尾,雞蛋 一顆,丸類 二顆,面條 一束,鹽 適量,鰹魚風味 少許

做法

1、蝦子洗凈備用，丸類切片備用。

2、起油鍋約一匙，油熱後打一顆蛋進去並快速打散炒蛋，蛋要炒到冒泡才會有香氣喔，等蛋炒到焦香冒泡時加水煮開就是這碗面的湯頭

3、由於面條的熟成比較慢所以加下面條煨煮(要蓋鍋蓋)，接著再依配料的熟成度依續加入丸類蝦子等等。

4、起鍋前再調入適量的調味料即可~