德式豬肉餅的做法怎麼做

簡介 Frikadellen是德國小吃，超市或肉舖都可買到。Frikadellen用處很多，小口的可以當零食、較大的可以配飯、配面，夾在面包裡就變成漢堡。 材料 豬絞肉200g 隔夜面包1塊 雞蛋1個 洋蔥1小顆 巴西利1小把 鹽適量 胡椒適量 做法

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   將隔夜的面包用水整個泡軟，然後把水擠幹備用。(圖中的面包德文稱小面包Brötchen或sonntagsbrötchen， 若買不到可用正統的法式長棍或吐司面包取代試試)這裡面包大小為11cmx7cmx5cm

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   將豬絞肉、雞蛋，切碎的洋蔥、剁碎的巴西利、擠幹水的面包、調味的鹽及胡椒置於一大碗中混合均勻。

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   用手把混好的材料捏成一個個的小肉餅。

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   平底鍋用少許油或完全不用油 (因為肉本身即有油脂)，已中火煎至兩面金黃、餅中間熟透即可。

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   煎好趁熱沾芥末醬、或是配飯、配面、夾面包都很好吃! (當便當菜應該也不錯!)