匈牙利燉肉的做法怎麼做

簡介 Gulasch匈牙利燉肉源自東歐草原畜牧民族的傳統飲食,如今已廣傳為歐洲很普及的傢常菜. 燉肉汁又香又濃,軟嫩入味的牛肉塊配著白飯,面,馬鈴薯甚至面包,不管熱食冷食都很好吃. 材料 牛腩/腱肉可用豬肉代替1kg(4人份) 洋蔥2大顆 大蒜3瓣 紅椒粉Paprika3湯匙 水600c.c. 海鹽適量 面粉或太白粉1湯匙 傢用油適量 巴西利1茶匙 藏茴香葛褸子1茶匙 月桂葉3片 辣椒醬半茶匙 做法

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   適量油洋蔥與蒜頭切丁，放入鍋裡炒熱直到半透明狀(中火)，加上紅椒粉三大匙在洋蔥上，快炒半分鐘馬上加水淹過洋蔥丁，燉煮一下(5~10分鐘,中小火) 。同時把牛肉切塊快速川燙

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   準備好香料通通加到鍋子裡，牛肉與香料以中火在鍋中燉煮(一般鍋子煮1.5小時左右)，不時加少量水，別讓牛肉煮幹(中小火)。使用快鍋/壓力鍋者在蓋上鍋蓋後燜40分鐘就夠瞭(當蒸氣充滿鍋內便可熄火)。

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   肉煮透變軟後，起鍋前把面粉(或太白粉)與水拌勻用來勾芡，倒入牛肉汁中攪拌，不夠咸的話再調味。鏘鏘~今天我們傢吃匈牙利燉肉佐沙拉,耶~熱騰騰上桌! 就不客氣開動嘍^o^