啤酒蝦_電鍋料理的做法怎麼做

簡介 啤酒中的酵母，微妙鎖住瞭蝦肉的鮮嫩，蒸煮過後的啤酒蝦，沒瞭酒味，多瞭甘甜。用電鍋蒸海鮮，總須斤斤計較時間，用啤酒泡著蒸，再也不須擔心肉質蒸過老，用電鍋也能輕松蒸出蝦肉的鮮甜。 ★更多食譜收藏 http://icook.tw/users/kitchen18F ★18食堂部落格 https://www.facebook.com/kitchen18F 材料 白蝦300g 啤酒半罐 蒜頭4瓣 薑片4片 鹽巴1小匙 做法

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   備好所有食材。蝦子事先去腸泥(詳如步驟2)，蒜頭拍扁，薑切片。

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   【蝦子去腸泥】用廚房剪刀剪去蝦頭尖刺、蝦須和蝦腳。接著彎曲蝦身，再將牙簽戳進蝦殼第2.3節中間，輕拉勾出腸泥即完成。

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   取一電鍋，(外鍋)倒進0.5米杯水量，擺上蒸架，放上耐熱容器和所有食材，倒進略淹過蝦身的啤酒量(約半罐)，按下開關即可。

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   完成～♪