甜梨涼瓜炒蝦仁的做法怎麼做

簡介 除瞭清爽的口味，漂亮的顏色可以高高吊起你的胃口來。 材料

蝦仁160g，梨1個，涼瓜60g，紅辣椒40g，鮮薑1片，水淀粉1湯匙15ml，米酒1茶匙5ml，芝麻香油1茶匙5ml，白砂糖1/2茶匙3g，高湯60ml，鹽1茶匙5g，油20ml

做法

1、蝦仁去除蝦腸洗凈；

2、梨去皮去核，切成5cm長1cm寬的長方條；

3、涼瓜和紅辣椒洗凈，也切成同梨一樣的長方條；

4、鮮薑切成細絲，備用。

5、燒開湯鍋中的水，分別放入涼瓜條、紅辣椒條、梨條和蝦仁各汆燙15秒鐘，盛出放入冷水中浸泡涼，撈出瀝幹水分，待用。

6、炒鍋加熱，倒入油放入鮮薑絲爆香，加入蝦仁、涼瓜條、紅辣椒條和梨條，用高火爆炒片刻，調入米酒、白砂糖、高湯、鹽和水淀粉拌炒均勻，淋入芝麻香油盛出即可。