黃金臘肉炒飯的做法怎麼做

簡介 這是一道10分鐘的懶人料理 不浪費隔夜飯進而變成粒粒分明的黃金炒飯 臘肉逼出來的油脂巴在黃金米粒上 帶點淡淡的煙燻味及快炒出來的蛋香 令人不自覺的一口接著一口 材料 冷飯1碗 雞蛋1顆 橄欖油1大匙 臘肉切丁2大匙 醬油1茶匙 做法

1. 
   1

   冷飯一碗先撥散(不可用切的或壓的，米粒會斷掉)

2. 
   2

   冷飯撥散後加入打好的蛋液，攪拌讓每顆飯粒都有均勻裹上蛋汁

3. 
   3

   起油鍋先熱1大匙橄欖油，倒入步驟2的黃金米飯在鍋內拌炒，已撥散的方式拌炒直到蛋的香味飄出 (可以筷子幫忙撥散)

4. 
   4

   先將飯撥到邊邊，倒入臘肉丁至逼出油後，便可將臘肉跟飯一起翻炒均勻

5. 
   5

   最後加入醬油添增咸度和香味

6. 
   6

   關火翻炒均勻即可起鍋