長頸鹿花紋蛋糕卷的做法怎麼做

材料

原料：雞蛋4個，細砂糖60g，牛奶60g，色拉油50g，低筋面粉70g，可可粉10g

配料：奶油適量

做法

1、準備原料。蛋黃蛋白分開；

2、蛋黃部份：將10g白砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻；再倒入50g色拉油攪拌均勻；再倒入60g牛奶攪拌均勻，最後篩入70g低筋面粉，攪拌至無顆粒的蛋黃糊備用；

3、取20g蛋黃糊於小碗中；將10g可可粉篩入剩餘的蛋黃糊中，拌均勻；

4、蛋白部份： 50g的白砂糖分三次加入蛋白中，用電動打蛋器打至濕性發泡即可；

5、取50g打發好的蛋白於20g的蛋黃糊中，翻拌均勻裝入裱花袋，在鋪瞭油紙的烤盤上繪出長頸鹿花紋圖案，烤箱預熱170度，烤約1分鐘拿出；

6、剩餘的蛋白和巧克力蛋黃糊翻拌均勻，倒入烤好斑紋的烤盤，抹平表面震出氣泡；

7、放入預熱170度的烤箱，約15分鐘取出倒扣在烤網上，待溫熱時撕開油紙；

* 烤箱溫度按自傢的烤箱脾氣調整

8、最後抹上打發好的奶油，卷起，放入冰箱定型一小時左右，切開即可。