茄汁牛腩燴飯的做法怎麼做

簡介 這陣子蕃茄正當季ˊ既新鮮價格也便宜ˊ 所以買瞭牛腩搭配燉上一大鍋ˊ 除瞭可當餐桌配菜ˊ 平時一個人的簡單午餐ˊ 再略變化一下ˊ就是超美味牛肉燴飯瞭。 材料 牛腩肉1200g 蕃茄2個 白蘿卜1/2個 洋蔥1/2個 蔥3根 辣椒1根 薑ˊ蒜ˊ酌量 米酒2大匙 排骨湯塊1個 玉米粉水酌量 做法

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   先準備好所需材料ˊ並洗凈處理成適當大小備用

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   牛肉先川燙去除血水雜質備用肉可依喜好選擇牛腩或牛腱(牛腩較軟嫩油脂較多ˊ牛腱較有口感)熱鍋後加入少許油ˊ先炒香薑片和蒜頭ˊ接著再將牛肉加入拌炒至表面金黃焦香

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   然後依序將洋蔥ˊ蕃茄ˊ白蘿卜下鍋拌炒均勻ˊ懶得顧爐所以將所有完成食材移至快鍋中ˊ擺入辣椒和蔥

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   加入米酒和覆蓋食材的水量及排骨湯塊ˊ開始燉煮約30分鐘

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   燉煮完成再略悶一下即可ˊ如果是電鍋外鍋米杯水2杯ˊ完成再悶個10分鐘ˊ如果直接於瓦斯爐上燉煮則約1個半小時的時間。

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   美味茄汁牛腩就完成囉~

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   如果是當配菜就直接盛用ˊ因為今天想吃燴飯ˊ所以再用玉米粉水略為勾芡ˊ準備盤子盛上白飯ˊ煎個蛋ˊ燙個青菜ˊ再淋上茄汁牛腩ˊ我的美味午餐上桌囉~~ 喜歡的動動手燉上一鍋ˊ保證吃的大大滿足呦~