水晶小天鵝的做法怎麼做

簡介 用澄粉和糯米粉揉成面團，雪白晶瑩，塑形成一隻隻的小天鵝，微妙微俏，可愛得很！ 材料 澄面200g 糯米粉100g 糖50g 滾水約250g 紅蘿卜泥少許 豆沙餡240g 做法

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   澄粉、糯米粉、糖先在盆中混勻，然後沖入滾水，用筷子攪拌，攪成如雪花狀，稍微涼些再揉成團。水量自行調節，隻要揉至如耳垂般的柔軟度即可。

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   搓成長條，先預留約一指節的粉團，用擦薑板磨些紅蘿卜泥，揉成黃橘色的小面團，用來作嘴的部分。其餘分成8個小劑子。

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   包入豆沙餡，將收口處搓長，下面搓成長圓形。

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   整形成為天鵝的形狀，脖子不要太細，會斷掉。尖端用少許橘色面團做為嘴巴，尾端揑出尾巴。

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   用黑芝麻做為眼睛，身體用竹籖劃幾道線條做為翅膀。

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   中火蒸約10分鐘。