苦瓜辣椒豬肝的做法怎麼做

簡介 苦瓜具有祛暑明目、降壓降糖、益腎利尿功效。苦瓜和豬肝同食有利於清熱解毒，防癌抗癌。 材料

豬肝150克，苦瓜2根，青紅椒各1個，油、鹽、蔥薑、雞精、糖、淀粉、料酒適量。

做法

1、豬肝切片，用清水泡30分鐘左右，盡量泡出血水，瀝幹水分用料酒和淀粉抓勻。

2、苦瓜切片焯水，青紅椒切片。

3、起鍋熱油炒豬肝，變色盛出。

4、鍋內留油爆香蔥薑，炒苦瓜和青紅椒，放1小勺水燒1分鐘。

5、放豬肝炒約2分鐘放鹽和雞精調味即可。