香菇蟲草肉丸清湯的做法怎麼做

簡介 蟲草是一個新加坡朋友送我的,之前在市面上較少看到,它是很好的食材,她告訴我她也會用蟲草沖泡飲用,它煮後口感脆脆的,我個人還算喜歡,如沒蟲草改放枸杞和一兩片當歸味道也很好! 材料 香菇泡軟切絲6朵 豆腐(切塊)1盒 蟲草.青江菜隨意 【肉丸料】絞肉約1杯 蔥花.椒鹽 太白粉適量 【調味料】鹽 鰹魚粉適量 做法

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   絞肉料拌勻並摔幾次,青菜洗凈切段.香菇泡軟切絲.蟲草輕沖水(不要泡)豆腐切塊備用

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   燒一小鍋適量的水,放入豆腐.香菇.蟲草

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   水滾後撈除浮沫

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   以虎口擠壓出一個個丸子

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   水控制微微滾(火太大肉丸會柴)再將肉丸一一投入湯中,煮約3分鐘

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   加入青江菜,調味後即熄火

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   一鍋清爽滑嫩的湯品就ok啦!