白玉封肉的做法怎麼做

簡介 冬天甜脆高麗菜正當令,媽媽們總是拿來清炒或煮火鍋。今天換個烹調法,將完整的葉片把調制入味的肉餡包起來，輕松的放入電鍋中蒸煮。 清甜的高麗菜,層層裹著醬香,這道原是鄉土味的封肉,就變身成既雅致又美味的賞心料理的。 材料 高麗菜4片 絞肉300g 香菜適量 做法

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   準備食材,最常見的蔬菜和百搭的絞肉,今天將要大變身。青蔥切成蔥珠,薑切成末

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   在絞肉中加入調味料,醃大概30分鐘。

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   將高麗菜葉柄向下,放入沸水中燙一下,等葉片略軟化時,剝下葉片。

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   削薄葉脈粗梗後,四片菜葉相疊,放入大碗中。

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   將步驟2 中醃好的內餡填入葉片中。

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   將四周的葉片向內包住肉餡,放進電鍋中,外鍋加2杯水蒸煮。

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   取出大碗,倒扣於平盤上。

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   掀開大碗,在葉片上切出刀痕,以便翻出葉片花樣,露出內餡。

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   將泌出來的肉汁倒入鍋中,加入1大匙醬油,並以蓮藕粉水勾薄芡,淋在封肉上。

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    常用的平凡食材,隻要一點點創意,也能表現出新口味和新面貌的。