咸蛋涼拌苦瓜的做法怎麼做

簡介 熟識的朋友都會知道，我們傢是不太會出現苦瓜料理，這是親戚送的可愛山苦瓜，好奇心作祟，所以我弄瞭一些些來試試看，果然是敗市，實在是太苦瞭，不過話說回來，這可是非常地退火喔！ 材料

山苦瓜 7個,咸蛋 1個,蒜 2瓣,鹽 適量,柴魚醬油 3/10杯,味霖 1/10杯,糖 少許

做法

1、苦瓜切片去心、咸蛋切小丁、蒜切末備用。

2、取水川燙苦瓜約40秒，撈起後泡冰水後瀝幹。

3、將咸蛋、蒜及調味料拌合，放入作法2均勻攪拌，放入冷藏待入味即可。