原味清燉牛肉湯的做法怎麼做

簡介 比起紅燒牛肉湯老公更愛喝清燉牛肉湯的清香鮮甜 這鍋原味清燉牛肉湯薑片和蔥段去除瞭牛肉多餘腥味，花椒粒更是更是增添整鍋牛肉湯的香氣，一傢大小都適合喝，更是人妻必試料理唷!!!! 材料

牛腩 400g，薑片 5片，紅蘿卜 1根，蔥 2隻，花椒粒 1大匙，白開水 1.5公升，紹興酒 1小匙，鹽巴 1茶匙，蔗糖 1小方塊

做法

1、牛腩血水洗凈切塊，加入一大匙紹興酒先過熱水川燙過濾多餘雜質，撈起牛肉塊。紅蘿卜切滾刀塊、蔥切長段、花椒粒放入鹵包袋

2、我取一湯鍋2.4L(要有鍋蓋)，放入步驟1備好的材料，加入約1.5公升白開水，蓋上鍋蓋小火熬煮30分鐘後關火續悶個15分鐘

3、調味。最後加入紹興酒1小匙、鹽巴1茶匙、 蔗糖1小方塊即可提鮮 (沒有蔗糖就用1茶匙黃砂糖取代)